趣味は俳句と料理。季語をキーワードに、その季節を彩る料理、お菓子などをエピソードを添えて紹介します。優しい気持ちになれる


by riraaquarius
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ラーメンは父の味

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りらです。
すっかりご無沙汰です。
私のブログに訪問してくださる方、本当にありがとうございます♡
みなさんお元気ですか?
しばらく雨の続いていた関東地方、今日よりしばらくお天気の様子
洗濯物の乾きぐあいを期待しています。

さて、先日ですが派遣のデモンストレーションのお仕事で
スーパーの一角で袋入りインスタントラーメンの試食販売やってきました。
味噌味でおなじみの、商品名に北海道の都市名の入っているアレです。
一人でと思いきや、北関東の営業所挙げての大仕事だったようで
なんと営業マン4人が駆けつけておりました!

恥ずかしいくらいの設えのラーメン調理台!
いつもおうちで作るつもりで作りはじめるも、目の前には計量カップ、タイマーなど置かれ
「はい!お湯きっちり500mlはかってお鍋入れてね!沸騰したら麺入れて!ふたしてね!タイマーで3分たったら
火止めてスープ入れてね!あっ!火力落とさないでね!」
と、お隣に立つベテラン上司の麺奉行様…

指示通り、おたおたと作り上げるラーメンを小さいカップに10等分し、それをイケメン担当の若い営業マンがターゲットの女性客に配るというシステム!
営業所の方たち、会社を大きくしてくれたというこのラーメンをもってのお客様への感謝半分もあり
必死で売り込みながらも5食パック1つにつき袋めん1個、カップ麺3個にも袋めん1個をおまけにつけ
さらなる抽選で商品券、クオカードなど豪華賞品にお客様大喜びでした!

営業の方々皆さん本当に優しく、私もすぐに馴染みすっかり仲良くさせていただきました。
楽しくお仕事させていただきありがとうございました。

実はこのラーメンにはちょっと切ない思い出もあります。
小学校3年生の冬、母親がインフルエンザにかかり寝込んでしまったことがありました。
糖尿病の父と祖母の健康を考慮し、毎朝パンにサラダにハムか卵に紅茶を作って家族を送り出してくれた母。
その日の朝はテーブルに何もなく元気をなくしていた私達姉妹の目の前で
絶対に有給などとらなかった父が勤め先に電話をかけ、今日は仕事を休むと言い出しました。

驚く姉妹の前、父は不器用そうにインスタントラーメンの袋をあけ
私達姉妹に何の具も入っていない、煮込み過ぎて汁もほとんどないようなラーメンを作ってくれました。
母の作るものとはあまりに違い過ぎて正直おいしくもなかったけれど
嬉しくて切なくて涙が出てきました。
そのころ祖母も痴呆が始まっていて、父も、母が寝込んではどうにもならないと思ったのかもしれません。


今でこそ簡単なお味噌汁ぐらい普通に作れるようになった父の
働き盛りのサラリーマンだったころ作ってくれたものは、他にはオートミールのミルク粥。
これも母が寝こんだときだったと記憶しています。

家族にはいろいろな確執があるけれど、こういう優しい思い出に人は癒され、明日を向いてゆくのかな…


さて、季語に「ラーメン」はないとおもうのですが、堂々と冬の季語でもいいのかしらなんて思ってしまいます。
でも「夜鳴き蕎麦」という冬の季語があります。屋台ひきのお蕎麦屋さんのこと。チャルメラ鳴らしながらなので「夜鳴き」
です。イメージはほとんどラーメンですよね!

寒い冬チャルメラの鳴く声に呼ばれて屋台に足早に急ぐ様子が目に浮かびます。
温かいラーメンで、心も体もホカホカになりましょう:)


冬の句 (本当は俳句は実名でやってますが…)  

見知り玲奈の瞳は冬の色

冬帽の一人佇む渚かな

待ち人の来るあても無き冬衣
 
           byりら(2013冬)   





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# by riraaquarius | 2014-11-13 11:43 |
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みなさん、お元気ですか?
りらです。こんばんは!
先週あたりから朝晩と寒くなってきましたね!
週末、せっせとこたつを出したり厚手のカーテンに変えたりした我が家です。

「冬」
この言葉自体、俳句の季語です。立冬(11月7、8日あたり)から立春(2月4、5日あたり)までをいいます。
冬の町、冬の庭…。色づく葉もお洒落な秋の風景から一転、どこか裏びれた表情を持ち合わす冬ですが、人々が寒さを凌ぐために身を寄せる姿や、耐え忍びながらも生きていこうとする人間の真摯な生き様など、人の持つ温かさも感じられる季節。そんなイメージの俳句を私は作りたくなってしまいます。みなさんはどんなイメージを膨らませるのでしょうか?

そして、寒くなってくると温かいものが恋しくなりますよね!
人間の欲求というものは自然の摂理には逆らえない正直な存在のようです。
以前パン屋さんで働いたことがあります。暑い夏、お客さんはさっぱりとした塩系やトマト、スパイシーなカレーパンなどを好まれますが、一転寒くなるととたんに体をほんわり温めてくれる、例えばホワイトソースなどをフィリングに使ったパンなどを買っていくのです。キッチンではせっせと仕込む濃厚なソース、いため玉葱の甘~い香りが毎日のように広がりとっても幸せな気持ちになる瞬間でもありました。

日曜日の晩ごはん。
母直伝のチキンマカロニグラタンで温まりました。
箱入りの市販のものもおいしいので時々使いますが、自宅で作るものは茹でたマカロニを半量のソースと軽くあえて、さらに上からソースをかけて焼くので、マカロニとソースと一緒に煮てしまうタイプのものとは違い、マカロニの食感がしっかりと残りとても美味しいです。
付け合わせはさっぱりとしたリンゴのサラダなんかいかがでしょう。
簡単にですが、レシピを紹介しますね。

チキンマカロニグラタン(5〜6人分くらい)
① マカロニ150ℊ…茹でてオイルに絡める。
② オーブンを190度〜200度に温めておく。 (強火ということ)
③ 鶏もも肉150gを細切れにしてバター大さじ2で炒め、水気切ったマッシュルーム小一缶も加える。塩、こしょう、ナ  ツメッグで味つけ、白ワイン大さじ1で風味づけ。
④ 別の鍋でオニオンアッシェ(玉葱みじん切り)30gをバター大さじ1で透明になるまで炒め、さらにバター大さじ3を  加え、バターの溶けたところで小麦粉大さじ6(もちろんふるったものです)を加え炒める。カップ1のコンソメスープ  とカップ3の牛乳を入れてソースを作る。(スープ、牛乳はいっぺんにいれず、小麦粉をのばすように)
  ゆっくりかきまぜながら、7〜8分煮る。
  そのままにしておくと吹きこぼれたり、焦げたりもするので目は離さずゆっくりかきまぜながら煮て下さい。
⑤ ④の半量にマカロニと③を和え、バターを塗ったグラタン皿に入れる。さらに残りのソースをかけ、粉チーズをふり、3   ,4ヵ所にバター少々を置く。(焦げ目をつけるため)
⑥ オーブンに入れ、程よい色に焼きあがったら出来上がり。



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# by riraaquarius | 2014-11-04 18:28 |
皆さんはじめまして。りらです。
俳句と料理と書くことを愛する主婦です。
子どものころから作文とか好きでしたが、世代的にはネット環境にはなれておらず、初めてのブログ作成にドッキドキしています!
プロフィ―ルにも記しましたが、料理は愛と思っています。
保育士(今はお休みしてますが)の仕事をしているとき、世の中全体が本当に忙しくまわり、日本人が大切にしてきた季節感が薄れ、子どもたちの食も粗末になりつつあると感じてきました。
でも私達は日本人。季節のうつろいに心癒せる遺伝子を持っているはずなんです。
季節感豊かなメニュー。素敵な俳句の季語や、そこから広がる文章。
マイペースで更新していきますので、間があいたらごめんなさい。
私のブログを読んで、あなたが少しでも優しい気持ちになれたとしたら幸いです。
そして、もし作ってみようと思ってくださったら是非作って、感想などお知らせくださいね!
ふつつかものですがどうぞよろしくお願いいたします。
皆さんが読んで心癒せることを目的としております。
誹謗中傷など固くお断りいたします。

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# by riraaquarius | 2014-11-01 11:56 | 自己紹介